La revolución de los chiringuitos ha llegado a Zaragoza y unos de los que más se está hablando, por lo bien que lo hacen y por la trayectoria que atesoran son Cartelera en el paseo de Sagasta, Vodevil en Montecanal y Camerino en la plaza de los Sitios. Todo esto bajo el sello inconfundible de Verbena Social Bars, creadores de los famosísimos Ginger, Garbo y Gonzo.

Pues bien, adentrándonos en lo que nos interesa, que no es otra cosa que el jameo, tenemos delante de nosotros uno de los pinchos de tortilla más sabrosos, cuidados, vistosos, ricos y espectaculares de Zaragoza.

El pincho de tortilla de Cartelera Bungalobar es generoso, de factura papillesca o blandita, con o sin cebolla (a elegir) y además también se le puede añadir como condimento extra una impresionante salsa brava que le queda que ni pintado. De esta salsa tenemos que hablar otro día porque es galáctica.

Servida a temperatura perfecta, un buen trozo de pan rústico y con la comodidad habitual, ya solo nos queda disfrutar de este pincho de tortilla y recomendarlo, porque todo el que lo prueba se acaba enamorando.

Cartelera Bungalobar. Calle Baltasar Gracián, 1, 50005 Zaragoza.

Acaban de cumplir 8 años de su apertura y lo están celebrando como es merecido. Desde una fiesta por todo lo alto en su recientemente inaugurada terraza en la calle Baltasar Gracián hasta sus nuevas hamburguesas ‘smash’ que tan de moda se están poniendo en los últimos tiempos. Y una de esas nuevas burgers es la Hamburguesa X, una auténtica barbaridad que no os dejará impertérritos.

La hamburguesa X es una doble hamburguesa Black Angus “Dry aged”. Cuádruple de queso Cheddar, doble de Panceta artesanal ahumada y foie fresco a la plancha con sal en escamas. Brutal.

La carne se madura en las propias cámaras del establecimiento y el saborazo es realmente especias. La burger viene montada en pan brioche, punto este que ha mejorado en Tik Tak, y además viene rodeada de una buena cantidad de patatas fritas.

Tik Tak Zaragoza. Calle Baltasar Gracián, 1, 50005 Zaragoza. T. 876 161 609

Tik Tak House. Calle San Miguel, 43, 50001 Zaragoza. T. 976 045 779

En pleno centro de Zaragoza, a unos pocos pasos de la plaza de Salamero nos encontramos con este curioso establecimiento decorado como el interior de una antigua mina de carbón. Especializados en hamburguesas, sus creaciones siempre nos han llamado la atención por su originalidad y su auténtico espítiru Grossery. La pizzaburger y la Tequeburger son sus obras más reconocidas.

La Tequeburger como su propio nombre indica es una hamburguesa con tequeños. Para algunos esto puede ser un sacrilegio, una temeridad o un atrevimiento pero para nosotros es un reto y un objetivo: esto lo tenemos que probar.

Con los antecedentes de la pizzaburger que tanto nos gustó en su día estábamos seguros de que este invento no podía ser fruto de la casualidad ni puesto en carta porque sí.

Y no nos equivocamos, la Tequeburger de Distrito37 es brutal.

Se compone de hamburguesa de vaca vieja de 200gr, deliciosos tequeños rellenos de queso derretido, bacon, queso cheddar, salsa barbacoa, cebolla caramelizada y salsa cheddar en pan de brioche, acompañado de patatas fritas caseras.

Y nos ha encantado. Los tequeños están de vicio, la carne de la burger está perfecta, la cebolla caramelizada le da un punch delicioso y la salsa cheddar con el pan brioche ya hacen al conjunto sublime.

Sinceramente tenemos que dar la enhorabuena a Distrito37 y a Las Recomendaciones de Jesús, creadores de esta maravilla, por esta obra maestra de la grosería que no debéis dejar de probar.

Distrito 37. C. Azoque, 37, 50004 Zaragoza. T. 976 02 66 71