Gonzo Bitter Bar es el pequeño de la familia, tras Ginger y Garbo, ahora el entorno de la Plaza de los Sitios cuenta con un italiano muy especial. Con un concepto calcado al de sus hermanos mayores, Gonzo Bitter Bar se trata más bien de un lugar de copas en el que se puede comer. No reservan, compartes mesa, los cócteles son excepcionales y la comida… es Grossery!

Puede resultar extraño pedir un pincho de tortilla en un restaurante italiano, y más incluso si en realidad es un lugar de copas, y ya más todavía si ese lugar de copas sirve desayunos, pero es que este es el rollo que nos va: el estar continuamente descolocados. Sorprendidos.

El pincho de tortilla con cebolla caramelizada sólo está disponible en los desayunos de Gonzo Bitter Bar, pero merece la pena, y mucho. A ver… !abren a las 12!

Y la sorpresa aquí, en Gonzo Bitter Bar, al probar su pincho de tortilla de patata con cebolla caramelizada, es que no hay sorpresa, que es exáctamente lo que buscabas. La perfección hecha tortilla.

El pincho no es ni grande ni pequeño, es tamaño bien. Puedes tomártelo para ti o compartirlo si te vas a pedir otra cosa. El sabor es bestial, contundente, rotundo, 100% sin chorradas. La cebolla caramelizada lo inunda todo, el huevo medio cuajado envuelve a la patata. La unión de los elementos, el equilibrio, es perfecto. Como el de una orquesta sinfónica.

Sin dudarlo uno de los mejores pinchos de tortilla de Zaragoza, en el que sin dudarlo es uno de los mejores sitios de copas en el que comer de Zaragoza, como debe ser.

Gonzo Bitter Bar. Plaza los Sitios, 9, 50001 Zaragoza