Si algo bueno tiene la globalización es que la buena comida del mundo, de cualquier parte, hoy en día la podemos encontrar prácticamente sin movernos de casa. Hace unos años nos decían que eso que te estabas comiendo era una pizza y te lo tenías que creer, pero todo eso ha cambiado. Ahora nos hemos vuelto más exigentes, también porque hemos salidos al exterior y hemos visto lo que realmente era una pizza (o hamburguesa…). Y eso pasa cuando pruebas una de las pizzas de Pizzeria da Francesco en Zaragoza, esto sí que es auténtica pizza de verdad.
Francesco es un currante. En cuanto lo conoces te das cuenta de ello. Es un tipo cercano, sincero y que sabe lo que quiere, y esa sinceridad es la que plasma en su carta, y obviamente también en sus pizzas.
Se jacta de que todos los ingredientes son italianos, el pomodoro, la mozzarella… y la verdad es que se nota en cuanto le pegas un bocado a cualquiera de las pizzas de Pizzeria da Francesco.
Pero hoy venimos a hablar de una pizza muy especial, la Pizza Vulcano. Fijaos si es tan espcial que hasta tienen un reto de esos de a ver quién es el guapo que se la termina en menos de 20 minutos, y muchos son los que lo intentan pero pocos los que lo consiguen.
La pizza Vulcano de Pieeria da Francesco se trata de una especie de pizza calzone en forma redondeada tipo ‘torta’ con un hueco en el centro en forma de volcán.
Tomate, queso, jamón cocido, pepperoni y bacon forman el interior del volcán que es servido con la zona superior en llamas aunmentando la espectacularidad de la pizza.
Ristorante pizzería da Francesco. Calle de Graus, 9, 50010 Zaragoza • 976 31 71 44
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