La mejor forma de pasar la tarde es pensando en la pizza que te vas a hacer esa misma noche viendo una película, eso aquí y en China. Así que vamos a contaros como hacer en casa una buena pizza cinco quesos o incluso alguno más…

Una vez escogida la base, ya sea casera -aquí tenéis una muy buena receta del gran Karlos Arguiñano o bien comprada en el supermercado más cercano (una que siempre queda bien es la de Giovanni Rana) viene la dura labor de decidir qué tipo de grosería se queda fuera de nuestra pizza. Por más que nos gustaría hacernos 37 pizzas de 600 ingredientes hay que elegir una, y eso no es fácil.

En el caso de que la queráis de quesos, habréis hecho una excelente elección. El método grosero que ha pasado de gordos a muy gordos a lo largo del tiempo sería el siguiente:

1- Precalentamos el horno, para empezar, a 250º o básicamente a todo lo que dé. Una vez extendida la masa sobre la bandeja de nuestro horno aplicamos una generosa capa de salsa de tomate. Cuanto mejor sea la salsa pues mejor saldrá la pizza, eso es algo a tener en cuenta.

2- Calentado ya el horno, introducimos la bandeja con la masa y el tomate en el horno unos 5 minutos. Lo justo para que se empiece a hacer la masa y un poquito el tomate pero con cuidado de no pasarnos de cocción!

3- Cortamos en dados o lonchas una bola de mozarella fresca, preparamos un poco de gorgonzola o roquefort que tengamos por ahí, vamos abriendo una bolsa de mezclum de 3 o 4 quesos del supermercado y sacamos la nata de la nevera…

4- Pasados los 5 o 6 minutos de nuestra base en el horno sacamos la bandeja y extendemos la mozarella, luego vaciamos sin complejos la bosita de queso rayado del súper, lanzamos así como caiga los trozos de gorgonzola por encima y procedemos a regar la pizza con nata líquida, sin miedo, a tope!

5- Metemos la pizza de nuevo en el horno, que estará abrasando, y la dejamos ahí unos 8 o 10 minutos hasta que creamos que la fiesta del queso debe comenzar.

Una vez fuera podemos espolvorear un poco de orégano y añadir una chorradita de aceite de oliva… Que empiece la peli!!!

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