Si el grosero es quesero, la mujer del grosero que-será? Jajaja esto sólo es una chorrada más para reafirmar una de nuestras señas de identidad. Ya sea Brie, Cabrales, Parmesano, o de Gabás, un buen queso siempre sienta bien, como apetitivo, condimento, gratinado o postre como el Provolone con confitura de tomate del Sur.

La cuestión es comer queso. Hay gente a la que el queso produce el más espantoso de los rechazos. Ese no es grosero. Táchelo de su lista de contactos.

Bueno pues al grano, existe un queso italiano llamado Pecorino Moliterno al tartufo que simplemente con estas tres palabras levanta la boina a todo grosero que entienda algo de quesos. En primer lugar empezamos por el final, Tartufo. Trufa. Grosería bajo la tierra. Luego Pecorino, de pécora (oveja en italiano), y terminamos con Moliterno que es el lugar en donde se creó esta maravilla hace ya unos cuántos siglos aunque actualmente la mayor producción de esta joya proviene de la Cerdeña italiana.

Es un queso con una personalidad impresionante, con un carácter único, pero con una finura y elegancia como pocos. Uno de esos quesos que cuando lo pruebas entran en tu top3 directos! Su crema de trufa inyectada con el queso a media maduración hacen que sea un queso especial, diferente y espectacular.

En Zaragoza tenemos la suerte de poder encontrarlo en varios establecimientos, su precio no es bajo, no en vano ronda los 40€ pero es que merece la pena. En la charcutería Purificación Escosa, junto al Parque, en la calle Arzobispo Morcillo, podemos encontrar este manjar (junto con otras muchas otras groserías).

Esperamos que nos hagáis caso y lo probéis, no os decepcionará groseros!!!

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High Grossery