[col size=”30,70”]Por fin un sitio donde la meta es llegar a hacer bien las cosas, pero no partiendo de la nada sino de una dilatada trayectoria. La experiencia es un grado y los gerentes del Rincón de Costa de esto saben un rato. Que importante es cuidar la materia prima, la esmerada elaboración de los productos, el trato educado al cliente y una decoración a la altura de lo que se pretende. Parece fácil , verdad? Pues qué difícil es de encontrar…

[newcol]Croqueta, la palabra mágica… ¿Quién no arquea la ceja cuando la escucha? Ah croqueta… y que tal será?….. la volveré a cagar?.

Bien pues hemos encontrado una de total garantía, una croqueta de jamón que lejos de ser el clásico engrudo (tan común entre las tapas en Zaragoza por otra parte) combina una bechamel fina y semi líquida con trazas de jamón ni muy grandes ni muy pequeñas, de las que dan sabor a la croqueta y no de esas que hay que usar cuchillo y tenedor para poder ‘aligerar’ la croqueta.

En definitiva una croqueta de jamón como las del Norte. Siempre hemos dicho que de Pamblona hacia arriba, la grosería va in crescendo y la prueba que lo demuestra son las croquetas, que no tienen absolutamente nada que ver con lo que aquí nos dan, lamentablemente.

Viva pues el Rincón de Costa y sus croquetas! Entre otras muchas cosas… Y bravo por el Grupo el Rincón y su saber hacer en la hostelería. Ya va siendo hora de los establecimientos que cuidan lo que dan y sobre todo, cómo lo dan y al que se lo dan, al cliente![/col]